De Gezondheidsraad beveelt aan dat er onderzoek komt naar de mate waarin ondergewicht, overgewicht, bepaalde ziekten en/of medicijngebruik invloed hebben op de energiebehoefte. Veel mensen kampen immers met overgewicht en/of chronische ziekten. Verder benadrukt de Gezondheidsraad dat de gemiddelde energiebehoeftes niet geschikt zijn voor individuen, maar alleen voor toepassingen op groepsniveau, zoals in algemene voedingsvoorlichting. Wel formuleert de raad in het advies aandachtspunten voor diëtisten voor het inschatten van de energiebehoefte van een individu voor het geven van voedingsadviezen.
Lichamelijke activiteit
De belangrijkste wijziging ten opzichte van de vorige energienormen is een opsplitsing naar verschillende niveaus van lichamelijke activiteit. In de vorige normen uit 2001 was er nog sprake van één gemiddelde energiebehoefte per leeftijdsgroep en geslacht. Nu heeft iedere groep vier gemiddelde energiebehoeftes die afhangen van de mate van lichamelijke activiteit. De voedingsnormen voor energie zijn opgesteld voor vier PAL-waardes (“physical activity level”):
1,4 (licht actief activiteitenpatroon)
1,6 (matig actief)
1,8 (actief)
2,0 (zeer actief)
Energiebehoefte van individu
Voor een persoonlijk voedingsadvies kunnen diëtisten de energiebehoefte van een individu schatten met voorspellingsformules en inschatting van de PAL-waarde, zo schrijft de Gezondheidsraad. Vermenigvuldiging van de ruststofwisseling met de PAL-waarde die past bij iemands activiteitenpatroon resulteert in de energiebehoefte. Bij kinderen, zwangerschap of lactatie moeten de energetische kosten van groei of borstvoeding daar nog bij opgeteld worden. Wel benadrukt de Gezondheidsraad dat een individuele schatting van de energiebehoefte nog (fors) kan afwijken van de werkelijke energiebehoefte van die persoon vanwege de foutmarges in de voorspelde ruststofwisseling en de inschatting van de PAL-waarde.
EFSA
De nieuwe voedingsnormen voor energie zijn grotendeels gebaseerd op de normen die de Europese voedselveiligheidsautoriteit EFSA heeft vastgesteld. De Gezondheidsraad evalueert de voedingsnormen die EFSA tussen 2010 en 2019 publiceerde, om te bezien in hoeverre deze ook voor Nederland kunnen gelden. Harmonisatie van voedingsnormen binnen Europa is daarbij het streven. Wel heeft de Gezondheidsraad de voedingsnormen voor energie aangepast aan de gemiddelde lengte en het gemiddelde gewicht van de Nederlandse bevolking. Het advies over de voedingsnormen voor energie is een deeladvies binnen de evaluatie van alle Nederlandse voedingsnormen. Eerder verschenen al herziene voedingsnormen voor vitamines en mineralen voor volwassenen, voor eiwitten en voor vitamines en mineralen voor zwangere vrouwen.
Bron: Gezondheidsraad
