Voedingseducatie voor medici is noodzakelijk en zou verplicht moeten zijn in alle medische opleidingen. Voeding is immers vaak onderdeel van de behandeling. Voedingseducatie is echter niet voldoende vertegenwoordigd in het medisch curriculum. Dit heeft de European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN) ertoe aangezet om in 2017 het Nutrition Education in Medical Schools (NEMS) Project te lanceren. De start van dit project was een positionpaper over hoe het vak voeding succesvol kan worden geïmplementeerd in het medisch curriculum.
Ondertussen heeft het project, na overleg met betrokkenen, geleid tot een lijst van aandachtspunten. Op het ONCA congres (Optimal Nutritional Care for All) dat op 15 en 16 juni 2023 in Amsterdam gehouden werd, werd deze lijst gepresenteerd in de vorm van een infographic. Deze infographic laat zien wat de uitgangpunten moeten zijn van voedingseducatie op medische universiteiten. De NEMS stelt bijvoorbeeld dat voeding een verplicht vak moet zijn, en dat de verstrekte informatie evidence based moet zijn. Ook moet niet alleen basisvoedingsleer gegeven worden, maar ook educatie over algemeen gezonde voeding, voeding bij preventie van ziekte en voeding tijdens een klinische setting. De infographic geeft ook een richtlijn voor het implementatie van voeding in het medisch curriculum. De infographic is hier te downloaden
