Levensmiddelen met toegevoegde vitamines en mineralen

Verordening (EG) nr. 1925/2006 regelt het toevoegen van vitamines, mineralen en bepaalde andere stoffen aan levensmiddelen, die niet vallen onder voeding voor specifieke groepen. Deze Verordening bevat een lijst met welke vitamines en mineralen mogen worden toegevoegd en welke chemische vormen mogen worden gebruikt. Op EU niveau zijn nog geen minimale of maximale gehaltes vastgesteld voor het toevoegen van vitamines en mineralen. Voor Nederland is dit geregeld in artikel 6 van het Warenwetbesluit toevoeging micro-voedingsstoffen aan levensmiddelen.

Vitamines en mineralen mogen niet worden toegevoegd aan verse levensmiddelen, zoals groenten, fruit en vlees, en aan alcoholische dranken met meer dan 1,2% alcohol.

In bijlage III van Verordening (EG) nr. 1925/2006 is een tot nu toe beperkte lijst opgenomen van verboden stoffen (Ephedra-kruid en Yohimbe-schors) en stoffen met beperkingen (transvetzuren).